Glosario Técnico Multimedia

Definición

Se trata de una especie de mueble móvil y metálico donde en cuyo interior se introducen los platos. Tienen un regulador de temperatura y sirve para mantener y transportar los platos calientes para ser servidos. Los hay de diferentes tamaños y capacidades. Se debe tener cuidado con los carros o muebles móviles tanto en su limpieza y presentación como el mantenimiento para evitar el ruido de sus ruedas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Pastelería y Panadería
• Restauración
• Animación Turística
• +Preelaboración y conservación de alimentos.
• +Medios de producción.
• +Servicio de sala y barra.